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柔らか焼豚レシピ

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Description

柔らかチャーシューを作ります。脂身の少ないもも肉使用です。

材料 （2個分）

☆水
1300cc
☆豚ももブロック
2本
☆ネギ【葉の部分】
2本
☆生姜
1片(または皮)
☆塩
小さじ1
★酒
大さじ6(70ml)
★醤油
大さじ6(70ml)
★砂糖
大さじ3(30g)
★蜂蜜
大さじ1
★煮汁
200cc

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に、☆水、ブロック肉、ネギ、生姜、塩を入れ、火にかけます。
    中火で沸騰したら弱火にし、60分。
    途中ひっくり返します。

  2. 2

    写真

    ★煮汁は捨てずに200cc使用します。

  3. 3

    写真

    別鍋に★と、ネットを外した肉を入れます。中火で沸騰したら、弱火〜中火で20分煮込みます。
    途中ひっくり返しながら。

  4. 4

    写真

    タレと一緒に漬けて一晩おきました。
    細切りにして、焦げ目をつけて焼いて、煮込みタレを少し入れ絡めて、炙り風焼豚に♬

  5. 5

    写真

    ご飯に焼豚をのせて、煮込みタレをかけて、チャーシュー丼に♬

  6. 6

    写真

    もやしナムルID: 6629661
    ほうれん草ナムルID: 6629576

コツ・ポイント

味付けを最後にすることです柔らかくできるところです。

煮込んだタレは、最後にかけましょう。

このレシピの生い立ち

美味しいチャーシューが食べたくて色々作っています。
レシピID : 6640976 公開日 : 21/02/09 更新日 : 21/02/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年2月11日
初れぽ
写真
april−me
しっかり味がしみて、美味しくできました。
#味しみチャーシュー
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●●●体裁よく●●●
柔らか焼豚レシピ
by ●●●体裁よく●●●