プリプリ!海老ワンタン

プリプリ!海老ワンタン
100人の皆さまに感謝♡プリップリ海老とトロトロ皮が最高~海老好きにはたまらない!ネギだく醤油だれをかけてどうぞ。
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材料

ワンタンの皮
30枚入り
むきえび
約150g
●豚ひき肉
50g
●ネギ(白身をみじん切りに)
10~15cm分(約40g)
●酒
小さじ1/2
●しょうゆ
小さじ1/2
小さじ1/2
●顆粒ガラスープ
小さじ1/2
えび下味用
片栗粉
小さじ1/2
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
ネギだく酢醤油
ネギ(みじん切り)
たっぷりめ
しょうゆ
大さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ1
レシピ動画(1分51秒)
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1

プリ海老にするために!!
背わたをとりボウルの中で、片栗粉と塩少々でもむ。冷水で綺麗に洗いぺーパータオルで水気をふく

2

写真

海老をボウルに押し付けて、親指大につぶし切る。
片栗粉、酒、しょうゆ各小さじ1/2で下味をつけておく。

3

写真

ひき肉以下●の材料を合わせて、ねばりが出るまで混ぜる。

4

写真

②の海老と③のひき肉を混ぜたものをワンタンの皮で包む。

5

写真

簡単な包み方
シュウマイを包む要領で・・・親指と人差し指の間に埋め込んで

6

写真

皮の端っこを思いっきりぐっとつまむ。(具に近いほうをつまむと破ける恐れアリ)

7

写真

こんな感じで包み完成。
熱湯でゆでる。

8

ネギだく酢醤油をたっぷりかけてどうぞ。
もちろんスープに入れてもよし♪

コツ・ポイント

「海老の下処理をきちんとやる」、「海老を包丁で切らないこと」がプリプリ海老にするためのコツです。
ゆでるとそれなりに見えるので包み方はアバウトでOK。
包み終えた状態で冷凍可能です。

このレシピの生い立ち

海老が大好き。皮よりも、肉よりも、海老を主張させたい!と、薄いワンタンの皮で海老をたっぷり包んでみました。
レシピID : 664467 公開日 : 08/10/14 更新日 : 13/09/20 English version

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。 家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。 趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行 ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ 毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。 http://kechauru.blog.fc2.com/

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