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五目あんかけラーメン

五目あんかけラーメンの画像

Description

五目あんかけラーメン

材料 （2人前）

麺
300g
豚肉
100g
乾燥キクラゲ
6g
人参
50g
青梗菜
50g
玉ねぎ
50g
白菜
100g
キャベツ
100g
もやし
200g
ニンニクオイル
60g
水溶き片栗粉
15g＋水60cc
☆ほんだし
小さじ1
☆昆布茶
小さじ1
☆ソウミシャンタン
10g
☆ニンニクチューブ
4cm
☆生姜チューブ
2cm
☆醤油(むらさき)
大さじ1
☆味の素
1tsp

作り方

  1. 1

    キクラゲ 水に浸す

  2. 2

    人参 短冊
    青梗菜 3cm幅
    白菜 3cm幅
    玉ねぎ 3mm幅
    キャベツ 5mm幅
    豚肉 一口大
    に切る

  3. 3

    ニンニクオイルで豚肉を炒め、人参→玉ねぎ→白菜→キャベツ→青梗菜→キクラゲ→もやしの順に炒める。

  4. 4

    水700ccを沸かし、☆を溶かす

  5. 5

    3のフライパンに4を入れて煮る

  6. 6

    麺茹で用鍋で麺を煮る

  7. 7

    火を止め、水溶き片栗粉を3回に分け回し入れ、再点火する

  8. 8

    丼をレンジで75℃に温めスープ→麺→野菜を盛り付け完成

コツ・ポイント

豚肉以外は軽く炒める程度が歯ごたえがあります

このレシピの生い立ち

知り合いのラーメン屋の味を再現したくて作りました
レシピID : 6648328 公開日 : 21/02/11 更新日 : 21/03/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2022年7月9日
写真
bihakuonna
五目とラーメンがよく絡んで，最高また直ぐに食べたくなる
#麺と良く合う
2022年7月9日
写真
bihakuonna
五目とラーメンが，よく絡み合う。またまた食べたくなります。
#麺と良く合う
2022年6月8日
写真
たれみみみに
優しいお味でとてもおいしかったです。家族にも好評でした。リピします！
#野菜たっぷり #ラーメン #あんかけおいしい
2022年1月18日
初れぽ
写真
mikimoon
野菜もたっぷり、めちゃくちゃ温まる！餡掛け最高です！
#餡掛けラーメン #手作りラーメン #手作りラーメンスープ #野菜たっぷり
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( )
Libertyコミー
五目あんかけラーメン
by Libertyコミー