牛肉と春野菜の蒸し鍋

①牛肉は大きい場合は食べやすい大きさに切る。

新じゃがいもはよく洗い、ぬれたまま1個ずつキッチンペーパーで包み、それぞれラップでくるむ。

600Wの電子レンジで5～6分加熱する。取り出し、包んだまま粗熱を取る。皮ごと縦6等分のくし形切りにする。

②ホットプレートを中火にし、グリーンアスパラガス・スナップえんどう・ミニトマト以外の具材を彩りよく並べる。

水・酒・塩を回し入れ、蓋をして加熱する。

蒸気が出て牛肉の色が変わってきたら上下を返し、グリーンアスパラガスなどの残りの野菜を加え再び蓋をして加熱する。