鶏のささみとネギの塩ラーメン
アイコ15
作り方
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主な材料はコチラです。
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鍋に水を入れて沸騰させたら酒を加える。
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4
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薄切りしたしょうが、味覇（練り中華スープの素）を加えて溶かす。
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5
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斜めに薄切りした長ネギの濃い緑の部分以外を入れる。
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6
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加熱を止めて蓋をして10～12分くらい放置しておく。
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7
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時間が経ったら、鶏のささみだけをボウルに取り出す。
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8
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火が通って粗熱がとれたら手で細かくほぐす。
胡麻油を回しかける。
※この時に筋をよける。
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9
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クレイジーソルトを振りかけて、よく和えておく。
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10
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中華そばは表示通りの時間茹でて、器にはお湯を入れておく。
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11
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【6】のスープを再び温めて、【5】でよけておいた斜めに薄切りした長ネギの濃い緑の部分を加える。
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12
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器に入れておいた湯を捨て、茹で上がって湯切りした中華そばと【11】のスープを加え、【9】のささみをのせたらできあがり。
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★コチラはライムのっけ。
お好みでライムを絞っていただきます。
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★コチラは梅干しのっけ。
うめぼしを崩しながらいただきます。
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「ネギラーメン」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
・鶏のささみはスープに入れたまま予熱で火を通してしっとりさせる。
・練り中華スープの素はウェイパーでなくても◎
・クレイジーソルトを使わない場合は、塩胡椒だけでも◎
・お好みの中華麺で◎
・スープの塩気は味を見てお好みに調整してください。
・練り中華スープの素はウェイパーでなくても◎
・クレイジーソルトを使わない場合は、塩胡椒だけでも◎
・お好みの中華麺で◎
・スープの塩気は味を見てお好みに調整してください。
このレシピの生い立ち
味覇のスープを使った麺を作りたくて考えました。鶏のささみは単品でもサラダやパスタなどにも合うと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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アイコ15
