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れんこんは、皮をむいて酢水に5分ほどさらす。(変色防止のため)
れんこんはすりおろし、鶏ひき肉は30秒ほどレンジでチンして、火を通しておく。
れんこん、鶏ひき肉、片栗粉、あおさをすべてまぜる。
油をしいたフライパンで、両面焦げないように焼いたら完成!