ごぼうとこんにゃくの甘辛生姜炒め

Name: ごぼうとこんにゃくの甘辛生姜炒め
Ingredients: ごぼう 1本; こんにゃく 1枚; ごま油 小さじ2杯; 醤油 大さじ1杯半; 酒 大さじ2杯; みりん 大さじ1杯; 塩 ひとつまみ; 砂糖 小さじ2杯; 生姜(すりおろし) 小さじ１杯半

Description

生姜香る和の惣菜レシピ
小鉢にもお弁当のおかずにも

藤井２１

材料

ごぼう

1本

こんにゃく

1枚

ごま油

小さじ2杯

醤油

大さじ1杯半

酒

大さじ2杯

みりん

大さじ1杯

塩

ひとつまみ

砂糖

小さじ2杯

生姜(すりおろし)

小さじ１杯半

作り方

1

ごぼうは斜め薄切りにして水にさらしてアク抜き
何度か水を変えながら水が濁らなくなるまで
2

こんにゃくは細切り
ごぼうと大体大きさを揃えておくといいですね
3

フライパンにごま油を引いてごぼうとこんにゃくを炒める
4

軽く炒めたら調味料類全てとすりおろし生姜を加える
5

弱中火くらいで煮詰めながら炒め合わせます
6

汁気がなくなってきたら完成
一旦冷やすとより味が沁みますね

コツ・ポイント

・ごぼうは食感と存在感を出すために斜め薄切り
・決して笹がきがめんどくさいわけではない
・味付けは濃いめ甘めで

このレシピの生い立ち

ごぼうレシピ

レシピID : 6660594 公開日 : 21/02/22 更新日 : 21/02/22

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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