おうちでもおいしく！チキングリル♪
ria_mama
作り方
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1
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とりもも肉を、皮の反対側からフライパンに敷きます。油はしきません。皮に塩コショウをしっかり振ります。
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2
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裏返して、肉部分にも塩コショウをふる。
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3
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アルミホイル、ベーコンプレスをのせます。ベーコンプレスがないときは、スキレットや、お湯を入れた小鍋などを重しにします。
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4
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重しは、肉が焼けてきたときに縮んで厚みが出てしまうのを防ぎ、均等に火を通せます。
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5
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弱火にかけます。1番弱く。
冷蔵庫からだしてすぐなら20分間、冷蔵庫から出して15分くらい置けるなら、15分間焼きます。
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6
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はじめは全く音がしないので火を強くしたくなりますが、我慢！
薄めの肉なら、5分短く焼いてください。
20分後
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7
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裏返す
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8
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重しをのせて、さらに10分〜15分焼きます。
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9
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15分後
出た油をキッチンペーパーで吸い取り、裏返す。
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11
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完成
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12
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ベーコンプレスで、生焼けが防げます。弱火で焼くので、パサパサにならず、しっとり焼けます。
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13
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トマトソースやバジルソースをかけるのもおすすめ！半熟目玉焼きやチーズを乗せればお店の仕上がり(^^)
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コツ・ポイント
弱火からじっくり焼くのがポイント！最後は強火で皮目をパリッと！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫から出してすぐ焼きたいので、生焼けにならないようにと考えて工夫したら、予想以上に柔らかくおいしく焼けました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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