鯵のつみれバーグ〜梅照り焼き〜

鯵は好みで皮をはぎ5ミリ位の大きさに刻む。長ネギ、大葉をみじん切りにする。

ボウルに1と卵、すりおろし生姜、麺つゆ、麩をすりおろしながら入れたら混ぜる。

フライパンに油をひき、弱火にする。2を丸めて並べる。タネが柔らかくても大丈夫。蓋をして４、５分。

時々返しながらタレを絡めたら完成です。

お麩で冷めても柔らかいのでお弁当に入れても美味しく頂けます。

丸めて片栗粉をまぶして焼くとタレにトロミが付きます。