❤タマきん❤　～おでんの具にも♬

油揚げを半分に切り、袋状に開く。
好みで油抜きをする。私はキッチンペーパーに挟み５００Ｗで３０秒程チンします。

小鍋に●の材料を煮立て、煮汁を作り、弱火にかけておく。
煮汁の味は好みですが、私は少し濃い目で甘口にしてます。

小鉢などに卵を割り入れてから、１の油揚げの中にそっと入れる。白身が溢れるようなら、少し白身を減らしてから入れる。

４つ全て入れたら、
時々上から煮汁を回しかけながら５分程煮る。
箸でそっと触れてみて、卵が固まっているようならＯＫ。

火を止め、あげの膨らみが落ち着くまで置く。
冷ましてから食べるなら、煮汁に入れたままで冷ます。

食べやすいよう、
つまようじを外し、
斜めに半分に切り盛り付ける。
半熟に仕上げ、切らずにそのままでも♪

おでんの具として使う場合、手順２は必要なし。手順４でとめたものを、そのまま煮立ったおでんの汁の中へ入れて煮ればＯＫ♬