紫キャベツとフルーツのラペ作り置きサラダ

密閉容器で
5日日持ちします。
こちらが5日目です♡

最近紫キャベツのラペが作りたくて
美味しくできたので
レシピをupします
何度か作って美味しかったものをupします。

今回は紫キャベツのものをupしましたが、春キャベツで作ってもすごく美味しかったので、
どちらかで作ってください。

や
少量で作る場合
オリーブオイル:酢　1:1
に砂糖1/3　くらいと塩少々という塩梅ででできます

フルーツは
キャベツ半玉に対して
小フルーツ3個の計算で作りました。
みかん、キウイなど合わせて3個がオススメです。

では
今回は紫キャベツで作ります

紫キャベツを綺麗に洗って千切りにし
塩もみします

15分後はこちら→

しんなりしてます

待ってる間にフルーツを切っておきます

待ってる間に調味料も混ぜておきます。

何度か試作して
レモン汁なしの方をupしたのですが

酸味があった方が良い方は
レモン汁小さじ1入れて下さい。
入れなくても、入れたものも美味しい。
どちらも甲乙つけがたい。

15分後
キャベツの塩気を水で流し
絞ります。
丁寧に
丁寧に何度も絞ります

こんなにカサがへりました。

水気をしぼった
キャベツに
混ぜておいた調味料をかけ
しっかり混ぜます

フルーツをいれます。

フルーツの形を崩したくないので
後入れで。さっくり混ぜます。
出来上がりです。

比較的
キウイはいたみやすいので
食べ切って
後からまた新しく切ったフレッシュなものを
入れるというスタイルもおすすめ。

作り立て。

作り立てもおいしいし
馴染ませても美味しい。

こちらは
1日後。
しんなり艶々に染みて美味しい。

みかんや、伊予柑、グレープフルーツ、なんでも合います。
キウイも美味しくて綺麗♡
いろんなアレンジを楽しんでくださいね。

ジャーサラダ風に瓶に入れてもかわいいです。

たくさん作り置きして

数日後
ドライフルーツを入れたりも。

永遠に食べられそうです。

笑

2日目★

3日目★
キウイに色移りしていますが
美味しく食べられます。
みかんは鮮やかなまま。

5日目
5日で食べ切りました。
5日日持ちするという実証レポです。
キウイも5日間変わらず食べられました。
色移りあり。

ご参考になれば嬉しいです。　　　　　　　　　
密閉容器使用です。
ラップだけなどは✗です。
密閉してくださいね。

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