ピスタチオチーズケーキ
satumarimo
作り方
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ビスケットをジップロックに入れて、めん棒で粉々になるまで砕きます。
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3
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耐熱容器にバターを入れ、レンジでバターが溶けるまで加熱します。
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4
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溶かしたバターを、砕いたビスケットが入ったジップロックに入れて、全体が馴染むまで揉んでよく混ぜます。
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5
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4を型に敷き詰めます。底が抜けない型の場合、丸く切ったクッキングシートを敷いた方が良いです！
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↑マッシャーを使うと平らにしやすいです。
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ビスケットを敷いた型は冷蔵庫で休ませます。
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ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて混ぜます。
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9
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卵を1つずつ入れて更によく混ぜます。
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ピスタチオペーストを入れてよく混ぜます。
私は富澤商店のピスタチオペーストを使用しました。丁度100gです。
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薄力粉、生クリーム、レモン汁を加え、その都度よく混ぜます。
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型に流し入れ、2.３回軽く型を落として空気を抜きます。
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170度のオープンで35〜40分程度焼きます。※焼き時間はオープンによって異なります。
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竹串を指して生地がついてこなければ焼き上がり♪
2.３回型を軽く落として、焼き縮みを防ぎます。
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コツ・ポイント
簡単なので特にありません(^ ^)ボトムをオレオにしても美味しいと思います。ピスタチオペーストは砂糖無添加のものを使用してください。
このレシピの生い立ち
ピスタチオのチーズケーキってなかなか売ってない。。ネットで注文するにも高かったので、自分で作ってみたら上手くいったので♪友人にも好評でした！
satumarimo
