新玉葱まるごと炊き込みご飯
コイケ薬局
作り方
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1
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米を洗って研いでおく。
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2
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新玉葱は皮をむいて、芯をとる。下の部分1ｃｍを残し、放射状に4本の切り込みを入れる。
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3
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ベーコンは短冊切りにしておく。
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4
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炊飯器に米を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。
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5
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真ん中に新玉葱、その周りにベーコン・コーン・枝豆・バター・ブラックペッパーを入れ、炊飯する。
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6
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炊き上がったら新玉葱を崩しながら混ぜる。茶碗によそって乾燥パセリをかけたら完成。
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コツ・ポイント
普通の玉葱に比べて、皮が薄くて見た目が白く、柔らかくてみずみずしく辛味が少ないのが特徴です。ツンとした香りの元である硫化アリルを豊富に含み、血液をサラサラにしてくれます。
このレシピの生い立ち
新玉葱を使ったレシピとして考案しました。
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コイケ薬局
