アスパラたっぷり、春のホワイトラザニア
Description
春が旬のアスパラガスとグリーンピースを使ったホワイトソースのミルキーなラザニアです♪ホワイトソースはぜひ手作りで！
おやびん（イタリア）
材料
（３～４人分）
作り方
-
-
1
-
自家製ベシャメラソースを作ります。(レシピID:6661227)
-
-
-
2
-
アスパラガスの処理をします。固い根本は切り取り、洗って、はかまをそぎ、穂先とそれ以外に分けます。
-
-
-
3
-
写真のように、穂先以下は小口切りにします。
-
-
-
4
-
フライパンにEVオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを良く炒め、ベーコン、グリーンピース（冷凍、生でもOK）を加え炒める。
-
-
-
5
-
グリーンピースに火が通ったら、１のベシャメラソースに加えて混ぜておきます。
-
-
-
6
-
使用するラザニアシートを商品パッケージの指示に従い準備します。下茹でが必要な場合は湯がいておきます。
-
-
-
7
-
EVオリーブオイルをお湯に垂らしておくと、ラザニアシートがひっつきにくくなりますよ！
-
-
-
8
-
イタリアの市販の生のラザニアシートは下茹で不要ですが、サっとお湯にくぐらせると更に美味しいのでひと手間かけます。
-
-
-
9
-
フライパンでお湯を沸かし、塩ひとつまみ、EVオリーブオイルを垂らし、先にアスパラの穂先を１分半ほど茹でます。
-
-
-
10
-
オーブンの焼き型にEVオリーブオイルを軽く塗りつけておきます。（ひっつき防止のため）
-
-
-
11
-
穂先を引き上げ、ラザニアシートを一瞬だけお湯にくぐらせ、キッチンペーパーの上に一瞬置き、そのまま焼き型に入れ・・・
-
-
-
12
-
５のソースを大さじ３ほど載せて、シート全体に伸ばし、シートを湯にくぐらせ・・・を繰り返し、層にしていきます。
-
-
-
13
-
層にしていくので、シートが破れても気にしないで大丈夫！具をまんべんなく散らばらせるのがコツです。
-
-
-
14
-
表面にアスパラの穂先を置いて、パルミジャーノをふりかけ、200℃で20分～25分ほど焼きます。
-
-
-
15
-
ベシャメルソースがフツフツしてればOK！オーブンにグリル機能があれば、最後に焼き目をつけて、できあがり！
-
-
-
16
-
お皿に盛りつけ、アツアツをBuon apetito！
-
コツ・ポイント
お野菜の甘み、ベシャメルソースのミルキーさ、ベーコンの塩気が合わさって、とても美味しい春の一品です♪玉ねぎを炒めるとき、お水を大さじ２ほど加えて水分を蒸発させると更に玉ねぎが甘くなるので、お子様のいるご家庭におすすめです。
このレシピの生い立ち
春野菜を美味しく食べよう・・・とやってみたら美味しくて、それ以来、我が家の春の定番メニューとなりました。グリーンピースは生でも冷凍でもどちらでも使えます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おやびん（イタリア）
