簡単&万能！基本のピクルス（少し甘め♪）

Name: 簡単&万能！基本のピクルス（少し甘め♪）
Yield: 作りやすい分量（５００ｍｌ瓶）
Ingredients: 【基本のピクルス液】; ●酢（りんご酢or穀物酢） １００ｃｃ; ●水 １００ｃｃ; ●砂糖（上白糖） 大さじ５（４５ｇ）; ●粗塩 大さじ１/２; お好みの野菜 約２５０ｇ

Description

パパも子供も喜ぶ、少し甘めのピクルス液です。
お好みの野菜を漬けて下さい♪
翌日から食べられる常備菜です♪

梅ミッキー

材料（作りやすい分量（５００ｍｌ瓶））

■ 【基本のピクルス液】

●酢（りんご酢or穀物酢）

１００ｃｃ

●水

１００ｃｃ

●砂糖（上白糖）

大さじ５（４５ｇ）

●粗塩

大さじ１/２

お好みの野菜

約２５０ｇ

作り方

1

鍋にピクルス液の材料●を入れ、ひと煮立ちさせて冷ます。
2

野菜を細切りにする。
生で食べられない野菜はサッと固めに茹でる。
3

瓶に①、②を入れる。一晩を目安にして冷蔵庫で漬ける。

※翌日から１０日間程、美味しく食べられます。
4

【容器】
・瓶ではなく、ジッパー付き袋でも手軽に漬けられます。２重にすると液漏れの心配がなくなります♪
5

【アレンジ】
ピクルス液にニンニク、黒胡椒等を加えて、おつまみ系にアレンジしても美味しいです。
6

【ピクルス液再利用】
我が家は浅漬けでほぼ食べてしまいます笑♪
翌日にはまた別の野菜を少し長めに漬けて、２度楽しみます♪

コツ・ポイント

・お好みの野菜を漬けて下さい♪
人参、大根、キュウリ、パプリカ、セロリ、みょうが、長芋、オクラ、ミニトマト、玉葱など色々楽しめます。
・塩は旨味の強い粗塩がお勧めです。
サラサラな食卓塩系を使用する場合、半量に減量して下さい。

このレシピの生い立ち

サラダ以外の簡単な野菜の食べ方として、常備菜にもなるピクルスを作りました。
酸味が苦手なパパの為に、少し甘めのレシピです。

レシピID : 6727655 公開日 : 21/04/14 更新日 : 21/04/21

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。