パウンド型☆ふわふわ生シフォンケーキ
soumei☆
作り方
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ボウルを2つ用意し、卵を卵黄と卵白に分けて入れる。
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3
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卵白をハンドミキサーで角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。
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4
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卵黄のボウルに砂糖、牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを入れる。卵白で使ったハンドミキサーでよく混ぜる。
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5
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薄力粉をふるいながら加え、ハンドミキサーで粉気がなくなるまで混ぜる。
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6
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メレンゲを3回に分けて入れる。1回目は生地になじませるように、よく混ぜる。
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7
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2、3回目はゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。
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8
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型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで35分焼く。竹串をさして生地がつかなければ完成。
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9
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生クリームに砂糖を入れ、固めのホイップクリームを作り、口金をセットした絞り袋に入れる。
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10
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ケーキが冷めたら型からはずす。生地の側面から菜箸をさし、箸を回しながら穴を開ける。
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11
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ケーキの穴にクリームの口金を奥まで入れて、クリームを中に入れる。奥から手前にゆっくり詰めていき、反対側も同様に入れる。
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粉糖をかけたら、出来上がり。
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コツ・ポイント
ハンドミキサーは卵白に使ったあと洗わずに、そのまま卵黄を混ぜるのに使って大丈夫です。生クリームを中に入れすぎると、横や上からもれることがありますが、どんな断面になるかは、カットするときのお楽しみにしてください☺️
このレシピの生い立ち
生シフォンパウンドケーキを、なるべく作りやすいレシピにしたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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soumei☆
