付け合わせ野菜たっぷりのステーキ

赤身のステーキの油の部分を取り、クレージーソルトを両面に振りかけます。お肉を室温に戻します。

その間に野菜、玉ねぎ、人参、小松菜、キャベツを短冊切りにします。

玉ねぎ1/4はみじん切りに、トマト2個はみじん切りにして、後でソースに使います。

オリーブ油を少し入れ、軽く炒めたら、出来上がり。お皿に盛ります。
レタスとくし切りにしたミニトマトも盛ります。

フライパンに①の油の部分を入れ強火します。ステーキを入れます。ひっくり返し、焼きます。焼き具合はお好みで。

赤身なので焼き過ぎると固くなるので、写真はミディアムです。焼き上がったら、野菜の上にステーキを乗せます。

ソースをステーキの上からかけます。