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レシピID :673478
こんにゃく屋の娘が作る雷こんにゃく
下処理でこんにゃくの臭みなし！ピリ辛でビールのおつまみやあと１品って時、お弁当に！6/17話題入りさせて頂きました！
材料 （ 2人分くらい ）
板こんにゃく
１枚
●しょうゆ
大３
●酒
大２
●みりん
大１
●砂糖
大１
●顆粒だし
大1／２～１
唐辛子
１本
一味唐辛子
お好み
かつおぶし
お好み
-
1
-
こんにゃくを手でちぎり沸騰したお湯で１～２分茹でる
-
2
-
１．をごま油でカラカラと音がするまでよ～く炒める
-
3
-
２．に唐辛子を輪切りもしくは、２つ折りにして入れ少し炒める
-
4
-
３．に●をすべて入れ汁気がなくなる寸前まで煮詰める(写真は汁だくですが…)
-
5
-
鰹節をかけて完成♪
コツ・ポイント
ピリっと辛い程度です。もっと刺激が！という方は②でこんにゃくを炒める時に最初から一緒に唐辛子を炒めると辛さが増します！辛い！でもビールが進む！という味になりますよ♪下処理で臭みはほぼ消えますがごま油でよーく炒めることで更に臭みが飛びます。
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- 今日の献立 > 海藻・乾物・こんにゃく > こんにゃく
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話題入りおめでとうございます♪
こちらのレシピ美味しくてお弁当によく活躍しています☆
今日、クックをひらいたらちょうど話題入りのところで見かけたので思わずこちらに来てみました(*^.^*)
話題入りしてた事に当の本人気付いてなくてびっくりです！！
皆様のおかげです♪
お弁当に活躍してるだなんてホントに嬉しい～！！
ありがとうございます♪♪
お返事大変遅くなってｺﾞﾒﾝﾅｻｲ＞＜
すごい美味しかっただなんてめちゃくちゃ嬉しいです！
なかなか味が染み込まない…って方が多くいますが、
この方法ならしっかり味に♪
ありがとうございます♪♪