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お手軽簡単☆味噌ウマ鮭のちゃんちゃん焼き

お手軽簡単☆味噌ウマ鮭のちゃんちゃん焼きの画像

Description

鮭のちゃんちゃん焼きって大きな鉄板で大勢で喰っても美味いけど、小さめのフライパンで独りで作って喰うのも美味いんだぜ、、、

材料 （2～３人分）

サーモン(刺身用・冊)
250g
キャベツ
1/4個
玉ネギ
1個
ニンジン
1/2本
エノキ
1株
バター
10g（お好みで）
■ 味噌ダレ
☆味噌（マルコメ糀美人）
大さじ４
☆みりん
大さじ１
☆料理酒
大さじ１
☆砂糖(三温糖)
大さじ１
☆一味唐辛子
2～3振り
☆ニンニク（チューブ）
3～4㎝

作り方

  1. 1

    写真

    ☆の材料を小ボウルで合わせて味噌ダレを作っておく。

  2. 2

    写真

    野菜をお好みでザク切りにしておく。人参は薄めに切った方が火が通りやすくて宜しい。

  3. 3

    写真

    フライパンにバターを半分引き真ん中に鮭、周りに野菜を配置して、残りのバターを鮭の上に乗っけたら蓋をする。

  4. 4

    写真

    中火よりの弱火で10分蒸し焼きにしたらこんな感じ。
    このままポン酢とかで喰っても美味そうだ。

  5. 5

    写真

    鮭をひっくり返し、味噌ダレを全体にまわしかけたら、再度蓋して1～2分蒸し焼きにして完成！

  6. 6

    写真

    鮭の身をほぐしながら味噌ダレに絡めた野菜と一緒に喰ったら最高じゃない？！

コツ・ポイント

鮭は皮の付いてない刺身用のサーモン。甘塩をしていないので味付けは濃いめに。塩鮭なら味噌は少な目とか調整したら良いじゃない？！
ニンジンは薄めに切った方が火が通りやすくて宜しい。切り方はお好みで。大きいニンジンを喰いたきゃ先にレンチンが正義。

このレシピの生い立ち

肉の食、麺の食事が続いて魚が食べたくあった俺、、、簡単美味しく野菜も摂れる良いレシピがあったあった。北海道の大地が生んだ激ウマ「ちゃんちゃん焼き」！フライパンで簡易にアレンジしたお独り様でも楽しめるレシピです。道民の皆さま！ありがとー！！
レシピID : 6739704 公開日 : 21/04/17 更新日 : 21/04/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年6月4日
初れぽ
写真
YUUチャンママ
野菜の甘みと味噌ダレが鮭に会いました。またリピします。ごちそうさまでした(≧▽≦)
#みそベース #鮭フライパン
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( )
風来坊GEN
お手軽簡単☆味噌ウマ鮭のちゃんちゃん焼き
by 風来坊GEN