鶏ハム(サラダチキン)備忘録
suzukisan
作り方
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1
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鶏むね肉の皮をとり砂糖をすりこみ、10分程度おく。
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2
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出てきた水分をキッチンペーパー等で拭き取る。
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3
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塩、ニンニクすりおろし、胡椒をまんべんなくすりこむ。
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4
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ラップで棒状にまとめる。
(二重にする。)
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5
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両脇を輪ゴムでとめる。
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6
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大きめの鍋で沸騰したお湯のなかに沈め、再沸騰させる。
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7
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火を止め、40分程度そのまま放置。
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8
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鍋から取り出しあら熱をとり、切り分けて、おいしくいただく。
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コツ・ポイント
まだまだ改良中。
このレシピの生い立ち
まだ試行錯誤中。
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