カレー排骨丼。オイスターソース餡掛け。
作り方
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1
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鶏むね肉を常温に戻します。★の材料をまんべんなくすり込みます。
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2
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Ziplocに✩の材料を入れて混ぜます。①を入れて空気を抜きます。
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3
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鍋に湯を沸騰させます。火からおろして②をいれます。ホイルで内蓋をして、さらに鍋蓋をします。
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4
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このまま45分です。
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5
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小麦粉、片栗粉、カレー粉を混ぜます。取り出した④にまんべんなくまぶします。
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7
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皿にごはんを盛って、ボイルしたチンゲン菜を乗せ、カットした⑥を乗せます。
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8
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別鍋に♤を入れて沸騰、とろみを付けます。⑦にたっぷりかけて召し上がれ。
(o^^o)♪
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コツ・ポイント
鶏むね肉は、事前に低温調理することで、揚げすぎないでカンタンに。それだけです。
(o^^o)♪
(o^^o)♪
このレシピの生い立ち
高田馬場「Panda Street」の店主、梶さんからヒントをもらったレシピです。カレーの風味が中華によくあいます。
(o^^o)♪
(o^^o)♪