濃厚☆絶品カラメルたまごプリン
Description
基本のプリンに卵黄とマシュマロムース、カラメルを加えた濃厚で美味しいプリンです。
SweetsSato
作り方
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1
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【プリン】
卵とグラニュー糖を少しづつ加えて、泡立てないように混ぜる。
そこに人肌に温めた牛乳を加えて混ぜる。
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2
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バニラオイルを加え混ぜ、ざるで漉す。
鍋で沸騰しない程度にお湯を沸かし、(1)を器に入れ、蓋をして10分ほど弱火で蒸す。
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3
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蒸したら火を止め、そのまま25分ほど置く。
粗熱を取り冷蔵庫で3時間ほど冷やす。
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4
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【マシュマロムース】
鍋にマシュマロと牛乳を入れ溶かしたら、粗熱を取り冷蔵庫で3時間ほど冷やす。
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5
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【カラメル】
鍋にグラニュー糖を入れ中火にかける。
鍋を揺らして溶かす。
(スプーンで混ぜると固まるので使わない)
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6
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プリンに、マシュマロムースと卵黄(新鮮なもの)を乗せる。
カラメルをかけて完成！
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7
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こちらの作り方動画を公開中！
https://youtu.be/oEElAxrghzs
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コツ・ポイント
強火で蒸すとすが入るので弱火で蒸してください。
プリンが固まらない時は蒸す時間を長くしてみてください。
プリンが固まらない時は蒸す時間を長くしてみてください。
このレシピの生い立ち
基本のプリンをより美味しくアレンジしようと思って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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