簡単なのに肉汁じゅわ～っ！ほかほか肉まん

★皮を作る
材料をボールにいれ、全体を混ぜる。

まとまったら台にだす。こねるというより、ちぎらないように優しく折りたたむようにまとめる。表面が滑らかになるまで１５分程。

ぬれ布巾をかけ、暖かいところで休ませる。３０分から１時間。

たけのこ・干ししいたけ・ねぎは粗みじん切り。しょうがはみじん切り。ひき肉と切った材料をこねる。粘りが出たら調味料を入れる

４の固まった中華スープのゼラチンを入れ混ぜる。片栗粉を入れ混ぜる。

８等分にわけて、丸める。

★包み方
１０ｃｍ程度に麺棒でのばす。端をさらに薄くのばして１２ｃｍ大にする。縮むようであればぬれ布巾をかけ休ませる。

皮の中央に丸めたお肉をのせ、えびを２尾のせ包んでいく。

ひだを寄せながら包む。難しければ寄せずに閉じて、閉じ目を下にする。

砂糖水（砂糖１：１水）つやがでます。なくてもよいお湯が沸騰したら１５分から２０分蒸す。

ほかほか肉まんのできあがり！あつあつをいただきまーす。