簡単おやつ★紅茶クッキー

卵は常温に戻し、バターも常温でやわらかい状態にしておきます。（表面を押せば軽く凹む程度）オーブンは１８０度に予熱します。

ボウルにバターを入れ、泡立て器でよく練ります。上白糖、卵黄も加え、滑らかになるように練ります。少し粘り気が出てきます。

②にレモン汁を振り入れた後、薄力粉をふるい入れ、素手でよく練り混ぜます。（粉っぽさが消え、全体がしっとりとまとまるまで）

まな板の上などで、ラップごと生地を打ちつけて、表面を平らにならし、ラップを外し、包丁で５ｍｍ幅で端からカットしていきます

カットした⑤のクッキー生地を、クッキングシートを敷いた天板に並べ、１８０度で１５～１８分焼いたら出来上がりです。