グアンチャーレで✤アマトリチャーナ
Description
グアンチャーレとペコリーノを使って本格的なアマトリチャーナ♪
✤主夫のれしぴ✤
材料
（2人分）
作り方
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1
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グアンチャーレは皮を削いでダイスカット。ペコリーノはすりおろす。玉ねぎは薄くスライス。
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2
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フライパンにオイルとグアンチャーレを入れ弱火でカリカリになるまで炒める。
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3
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玉ねぎも加えて更に炒めて、しんなりしたら白ワインを加えてアルコールを飛ばす。焦げがあればこそぎ落とし白ワインに溶かす。
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4
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トマト缶・鷹の爪・塩を加えて中火で約10分煮込む。
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5
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パスタを茹でる。
パッケージの表記時間から-1分。
パスタの茹で方【ID:4666157】
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6
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茹で上がったパスタを④に加えて混ぜ合わせる。ペコリーノの3/4ぐらいも加えて混ぜる。
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7
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皿に盛り付けて残りのペコリーノをトッピングしたら完成！！
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コツ・ポイント
グアンチャーレのサクサクした食感が好きな方は、炒め終わったら一旦取り出しておいて最後に混ぜ合わせてもOK♪
このレシピの生い立ち
グアンチャーレとペコリーノで仕上げた伝統的なアマトリチャーナ(^-^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
✤主夫のれしぴ✤
