オレンジ入りスコーン♡の画像

Description

オレンジをみりんで煮て、スコーン生地に入れました。素朴な味です。

材料 (6㎝くらいのスコーン8個分)

オレンジ煮(できあがり量80g)
タカラ本みりん
30g
オレンジキュラソー
小さじ1
スコーン生地
250g
〇砂糖
大さじ1
〇塩
一つまみ
50g
100g
※タカラ本みりん
50g

作り方

  1. 1

    写真

    オレンジは、皮を剥いて、輪切りにして鍋に入れ、みりんとオレンジキュラソーを入れ、弱火落とし蓋をして煮る。

  2. 2

    写真

    粉類はふるって、ボウルに入れ、冷蔵庫から出してすぐのバターを賽の目にカットしたものを、入れまぶして指で潰す。

  3. 3

    写真

    大体潰れたら、※を入れて、ヘラで混ぜオレンジも入れて、適当に潰す。

  4. 4

    写真

    少し多めの手粉を使い、2㎝位の厚さに手で、ペシペシ伸したら、6㎝位のセルクルで、抜く。

  5. 5

    写真

    6個抜いて、残り生地を集めて、また抜く。天板にオーブンシートを敷いて並べる。

  6. 6

    写真

    オーブンを200℃に温めておき、20分程焼く。

  7. 7

    写真

    美味しそうなきつね色になったら、OK.

コツ・ポイント

粉類にバターを混ぜるときは、手早く、バターが溶けないように、少しくらい粒が残ってても良いのでサラサラな感じに混ぜます。生地は、ヘラで混ざって、まとまればよいです。

このレシピの生い立ち

紅玉のみりん煮が予想外に美味しくて、オレンジも試してみたくなったので。始め、皮を薄く剥いたら苦みが出てしまったので、周りの白い所も皮と一緒にそぎ取りました。オレンジの輪切りを上にのせて焼こうか迷いましたが、今回は、中に入れてみました。
レシピID : 6765748 公開日 : 21/05/05 更新日 : 21/05/05

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