簡単☆基本のタルト生地
uta_sweet
作り方
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バターを白くなるまで練る
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3
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上白糖を加えてすり混ぜる
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4
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ふるった薄力粉を加えて、ゴムベラでぼそぼそしてくるまで混ぜる。ヘラについた粉も落としてしっかり混ぜこむ。
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5
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卵を加えて混ぜる。馴染んできたらボールに押し付けるようにまとめていく。
ボールからはがれるようになったらおわり。
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6
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生地をラップで挟み、型+1.5cmくらいの大きさに伸ばしていく。それを冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
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7
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上のラップをはがし、逆さまにした型を被せて、下のラップごとひっくり返す。端の方までしっかり指で生地をつめていく。
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8
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余った生地は上から麺棒を当てると取れるようになります。
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9
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フォークなどで穴を開けたら冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
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10
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焼く前に180℃で予熱開始する。
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重石はアルミホイルに米を包む、などで代用できます。乗せたほうがきれいに焼けるので是非。
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生チョコタルトにしてみたり。ID: 6774914
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ベイクドチーズタルトにしてみたり。ID: 6774931
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コツ・ポイント
生地をしっかり寝かせることがポイント。
15cm型は2倍、18cm型は3倍で。
余った生地はクッキーに◎
15cm型は2倍、18cm型は3倍で。
余った生地はクッキーに◎
このレシピの生い立ち
定番の覚えやすい分量がやっぱり美味しい◎
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