れんこんのつくねドッグ

れんこんは皮をむき、50ｇはスライサーで薄切りにし、残りは粗いみじん切りにする。水にさらして、水気をきる。

ボールにＡとみじん切りのれんこんを入れて粘り気が出るまで混ぜ、4等分にする。

２を棒状に整形し薄切りのれんこんを肉だねにまとわせる。

余分な油をふきとり、Ｂを入れて、照りが出るまで絡める。

ドッグパンに縦に切り込みを入れて、グリーンカール、５を盛り付け、マヨネーズをかける。

お好みで一味唐辛子や粉さんしょうを散らす。