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魔法の鶏胸肉のカシューナッツ炒め

魔法の鶏胸肉のカシューナッツ炒めの画像

Description

魔法のブライン液を使って、パサつきのある鶏胸肉がとても柔らかくて食べやすいカシューナッツ炒めに変身！

材料 （2人分）

鶏胸肉
大２５０ｇ
塩こしょう
少々
酒
小さじ１
片栗粉
小さじ１
玉ねぎスライス
１個
ピーマン
小２個
赤パプリカ
大１/２個
カシューナッツ（有塩）
３０ｇ
オイスターソース
大さじ１
米油
大さじ１
■ ブライン液
水
１００ｃｃ
塩
5g
砂糖
5g

作り方

  1. 1

    ジップ袋に、水、砂糖、塩を混ぜたブライン液に、鶏胸肉をつけておく（今回は１口サイズに切って１時間冷蔵庫保存）

  2. 2

    ピーマンと赤パプリカはタネをとり、食べやすいサイズに切る

  3. 3

    玉ねぎは、皮をむいて、２～３センチ幅に切る

  4. 4

    鶏胸肉をザルで余分な水分をとり、塩こしょうと片栗粉を混ぜる

  5. 5

    フライパンに油を熱し、鶏胸肉とお酒を回し入れ、弱火から中火で蒸し焼きにする

  6. 6

    鶏胸肉に火が通ったら、ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎを加え、オイスターソースを入れて、味をみる

  7. 7

    全体に火が通ったら、カシューナッツを加え軽く混ぜ、火を止めて器に盛る

コツ・ポイント

ブライン液を使うことで、パサつきのある鶏胸肉が柔らかくなり、食べやすくなります。
オイスターソースがない場合は、ソースと醤油を合わせて炒めても美味しいです。
米油がなければ、サラダ油でも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

お気に入りの魔法のブライン液を使ったレシピです!
レシピID : 6777631 公開日 : 21/05/12 更新日 : 21/05/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年5月27日
初れぽ
写真
k23☆
仕上がりレシピはアレンジしちゃってますが、ブライン液すごいですね！おかげで鶏胸肉をおいしくいただけてます♪
#とりむね柔らか
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( )
ma☆mi☆mama
魔法の鶏胸肉のカシューナッツ炒め
by ma☆mi☆mama