鶏レバーのバルサミコソテー(しょうゆ麹)
食べること研究所
作り方
-
-
1
-
【下処理】
1口大に切りながら、白い部分を包丁で取り除き、水を貼ったボウルに入れて振り洗いする(数回水を変える)
-
-
-
2
-
ペーパータオルで水気を拭き取り、
米粉を周りに付ける。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し
、❷を入れて塩コショウをする。焼き色を付けたら返して満遍なく焼く。
-
-
-
4
-
❸にワインを加え、少し加熱してからAを加えてレバーを全体的に絡ませる。
-
-
-
5
-
みじん切りにしたパセリを乗せて、
上からレモンの皮をすりおろして出来上がり。
-
-
-
6
-
初つくレポありがとうございました。
最高と言っていただき、とても嬉しいです♡
少しでも貧血に効きますように˙ᵕ˙♡
-
-
-
7
-
つくレポありがとうございました＾＾
沢山作っていただき、さらにこの上ないお言葉に大変嬉しく思います˙ᵕ˙♡
-
コツ・ポイント
パセリとレモンの皮で爽やかに、食べやすくしました。レバーはちょっと焼き付けるように、程よい焼き加減で中まで火を通しましょう。
このレシピの生い立ち
レバーをたくさん食べられるように、
レバーに負けないパンチのあるパセリと、爽やかな食べ心地になるようにレモンをプラスしました(なくても美味しいです)
レバーに負けないパンチのあるパセリと、爽やかな食べ心地になるようにレモンをプラスしました(なくても美味しいです)
食べること研究所
