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サーモンの香草パン粉焼き☆

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Description

ふわふわトロトロ！香草パン粉焼き！

材料 （2人前）

サーモン（生食用）
200g
塩コショウ
適量
ディジョンマスタード
適量
カリフラワーピューレ（レシピID:6793981）
適量
■ 【香草パン粉】
パン粉
20g
パセリ
10g
ローズマリー
1枝
玉ねぎ
5g
パルミジャーノ・レッジャーノ
3g
オリーブオイル
3g
■ オーブン 200℃ 5分

作り方

  1. 1

    【香草パン粉】

  2. 2

    写真

    パセリ、ローズマリー、玉ねぎをそれぞれアッシェにしたらボールに入れる

  3. 3

    写真

    残りの材料も加えてしっかり混ぜ合わせて準備OK

  4. 4

    写真

    常温に戻したサーモンに塩コショウをまぶし10分程置いて、水分が出てきたらキッチンペーパーでしっかり拭き取る

  5. 5

    写真

    皮目にディジョンマスタードを塗り、軽く押さえつけながら香草パン粉を貼り付けたら予熱したオーブンに入れて焼いていく

  6. 6

    焼けたら切り分けてお皿に盛り付け、カリフラワーピューレを添えて完成！

コツ・ポイント

お好みでオリーブオイルをガーリックオイルに変えても美味しくなります！

このレシピの生い立ち

今回は生食用のサーモンを使いレアに仕上げました！
レシピID : 6778267 公開日 : 21/05/23 更新日 : 21/05/23

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サーモンの香草パン粉焼き☆
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