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給食で大人気☆カレーライス

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Description

野菜のうまみが隠し味！自然な甘さがあって、子供も食べやすいカレーです(´▽｀*)給食の人気メニューです♪

材料 （2～3人分）

じゃがいも
100g（約1個）
玉ねぎ
100g（約1/2個）
にんじん
30g
牛肉
50g
赤ワイン
少々
カレールウ
適量
水
約350㏄
☆玉ねぎ（ペースト用）
30g
☆にんじん（ペースト用）
10g

作り方

  1. 1

    写真

    ☆の玉ねぎとにんじんを、フードプロセッサーなどでペースト状にします。混ぜ合わせておいてもＯＫです！

  2. 2

    写真

    じゃがいも・にんじんは乱切りに、玉ねぎはスライスします。

  3. 3

    写真

    鍋に油をひいて、牛肉に赤ワインを少し加えて炒めます。

  4. 4

    写真

    野菜も炒め合わせていきます。

  5. 5

    写真

    ①の野菜ペーストと水を入れてしばらく煮込みます。

  6. 6

    写真

    野菜が柔らかくなったら、カレールウを溶かして完成です☆

コツ・ポイント

ポイントは野菜ペーストです！隠し味は他に要りません(^^)ペーストにすることで野菜のうまみがしっかり出て、まろやかでコクのあるカレーに仕上がりますよ！

このレシピの生い立ち

隠し味にソースや調味料を使わずに美味しいカレーが作れないかと試行錯誤して生まれました！
レシピID : 6780325 公開日 : 21/05/14 更新日 : 21/06/11

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給食で大人気☆カレーライス
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