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レシピID :678181
おから＆豆腐のSOYJOY風クッキー♪
材料 （ 20本 ）
＠ドライおからパウダー [レシピID648587]
50g
＠小麦粉
50g
＠コーンスターチ
10g
＠スキムミルク
10g
＠ベーキングパウダー
小さじ1
豆腐
50g
卵
1個 50g
砂糖
20g
メープルor蜂蜜
10g
ドライフルーツ、ナッツ
お好み 50g
きなこ 抹茶 ココア
各小さじ1～2
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1
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ボウルに＠を合わせる。全体が均一になればOK。
豆腐は水切りする。
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2
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別のボウルに卵を入れ、砂糖、メープル
or蜂蜜を加える。
泡立て器で砂糖が溶けるまで混ぜる。
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3
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①の粉類に②を入れ,豆腐も混ぜる。
きなこ,抹茶,ココアのいずれかと、ドライフルーツ、ナッツを混ぜ込む。
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4
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[きなこ+小豆]
[抹茶+薩摩芋]
[ココア+ナッツ]
今回は全粒粉使用。生地を等分して色々な味を作ったよ。
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5
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ラップに包み冷蔵庫で30分休ませる。 長さ8cm、幅1,5cm,厚さ8mmにカットし,160℃のオーブンで20分焼く。
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6
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焼けたら、網の上などで冷ます。
焼きたても美味しいよ
いつもの和風な味付けとは違い、
パウダータイプのシチューの素を使って
作ってみたのが洋風親子丼です＾＾
クッキーは美味しくできました。
半分の分量で作ったのですが、
計り間違えたらしく、うまくまとまらなかったので
少しお豆腐多めにしてしまいました＾＾；
水切り無しでも出来ましたよ♪
ヘルシーなのがうれしいですね！
素敵なレシピありがとうございました。