カリカリジューシーから揚げ☆の画像

Description

おかずやお弁当などに絶品から揚げです^^

材料

☆醤油
大さじ1.5
☆酒
大さじ2
☆ごま油
小さじ1
☆マヨネーズ
小さじ1
☆にんにく(すり下ろし)
1片
☆生姜(すり下ろし)
1片
2/1個
揚げ油
適宜
大さじ3
大さじ3

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は大きめの一口大に切る。

  2. 2

    写真

    ジップロックなどに☆を全て合わせる。

  3. 3

    写真

    ☆の調味料を良くもみ込み、冷蔵庫で2時間以上おく。(出来れば半日)

  4. 4

    写真

    溶き卵を入れ、30分程冷蔵庫で寝かせる。(時間なければすぐにでも)

  5. 5

    写真

    バットなどに、片栗粉と小麦粉を合わせる。

  6. 6

    写真

    鶏肉に5を全体につける。

  7. 7

    写真

    中温の油であげる。(4〜5分)

  8. 8

    写真

    揚げ色が足りないくらいで一度取り出し、3分程置く。

  9. 9

    写真

    再度、高温の油で1〜2分良い揚げ色がつくまで揚げる。

  10. 10

    写真

    完成!

コツ・ポイント

2度揚げすることで、外はカリッと中はジューシーになります!!

このレシピの生い立ち

マイレシピ
レシピID : 6785022 公開日 : 21/05/17 更新日 : 21/05/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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初れぽ
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けもころん
久々に唐揚げを作ってみました!とっても美味しかったです。^_^