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鶏肉は大きめの一口大に切る。
ジップロックなどに☆を全て合わせる。
☆の調味料を良くもみ込み、冷蔵庫で2時間以上おく。(出来れば半日)
溶き卵を入れ、30分程冷蔵庫で寝かせる。(時間なければすぐにでも)
バットなどに、片栗粉と小麦粉を合わせる。
鶏肉に5を全体につける。
中温の油であげる。(4〜5分)
揚げ色が足りないくらいで一度取り出し、3分程置く。
再度、高温の油で1〜2分良い揚げ色がつくまで揚げる。
完成!