フライパンで パエリア
まゆみとまどかのママ
作り方
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1
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アサリは、水 1カップに塩小さじ1の海水で砂抜きする 30分目安
お米 洗ってたっぷりの水に30分つけ ザルにあげる
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2
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えびは殻をむいて背わたをとる
いかは、3センチ四方にきる
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4
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フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて強火で熱し、えびといかをいれて塩こしょうをし焼く
焼き色がついたらお皿にとる
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5
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同じフライパンにオリーブオイルを入れて 中火でニンニクを炒め 香りがしてきたら玉ねぎを入れしんなりしたら トマトを入れる
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6
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強火にして 水2カップ 固形スープの素 サフランを入れる
スープの素が溶けるまで菜箸で混ぜる
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7
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スープが沸騰したらすぐにお米をいれ菜箸でかき混ぜ表面を平らする
再び沸騰したら蓋をして吹きこぼれない程度の強火にする
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8
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2分たったら 蓋を開けて水分が残ってる状態で かき混ぜ表面を平らにする
中火で 蓋をして 3分煮る
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9
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蓋を開け全体を混ぜ 表面を平らにして いか えび アサリ ピーマンをのせ弱火にして8分煮る
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10
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8分たったら火を止め10分蒸らす。
器にもり パセリをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
えび いかは冷凍のシーフードミックスでも大丈夫です
このレシピの生い立ち
むかしから大好きなパエリアを自宅用に作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
