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母直伝☆まぐろ血合いの生姜煮

レシピID :678737
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血合いには鉄分たっぷり。生姜でからだぽかぽか。思い出しては作りたい体に優しいレシピです。しみじみ美味しいですよぉ♪
kamu蔵 kamu蔵

材料

まぐろの血合い １Ｐ（５００ｇ）
生姜 １/2P(50g～）
◆砂糖 大８
◆醤油 大４
◆顆粒だしのもと 小１

1

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これが日本橋百貨店地下で出る近大マグロの血合いです（1P400円）☆

2

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大鍋に湯をわかしはじめ、まぐろ血合いは筋にそって１．５cmほどに切ります。生姜もお好みの厚さにスライスしておきます。

3

沸いた湯で１の血合いをさっとゆで、水道水を少し加えながら、汚れた湯をこぼします。

4

ひたひたに水をくわえて再び沸騰させ、あくを除いて、生姜と砂糖を加え、中火弱で５分煮ます。あくは適宜除きます。

5

醤油と顆粒だしのもとを加え、さらに３０分ほどで煮あがります。

コツ・ポイント

お好きなら生姜たっぷりで炊きましょう☆わたしは煮汁を残して煮あげるのが好きですが、煮汁がなくなるまで煮あげてもokいいです☆

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

Tsukurepo
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コメント

このレシピの生い立ち

作成日:08/11/15

母がいつも日本橋百貨店地下に出るまぐろの血合いはいいのよ！と言っては買って作っている生姜煮。覚えておきたいレシピです。

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