うちの絶品焼き餃子(^^)

鍋にお湯を沸かし、白菜を5分程湯がく。

1をザルにあげて、水をかけて粗熱をとる。

3の白菜をみじん切りにして、水気を絞る。　
（絞りすぎなのがポイント)
冷ましておく。
ニラ、えびもみじん切りにする。

4を餃子の皮で包む。
お好みでチーズも入れる◎

ホットプレートを熱して、油を入れる。
包んだ餃子を並べて焼き色をつける。（火を強くするとこげるので、注意しながら）

餃子に焼き色がついたら、餃子の高さ1cm位の熱湯を注いで蓋をする。
★やけどに注意

8の餃子をひっくり返してかりっと焼く。余熱にしておく。

ぽん酢、ラー油、柚子胡椒などをつけてお召し上がりください。