バナナスフレチョコムースケーキ
Akimi_FKX
作り方
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1
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冷やし卵の黄身と白身を分けておきます。他の材料も測ります。
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2
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冷凍したバナナを解凍して、潰します。卵黄に入れって、混ぜます。
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3
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ヨーグルトを加えて、よく混ぜます。
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4
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卵白を８分まで泡立てます。途中砂糖を３回に分けて加えます。
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5
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泡立てた卵白を２〜３回分けて③に入れて、泡が消えないように混ぜます。
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6
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⑤をケーキ型に入れます。150°Cで10分、130°Cで40〜50分湯煎焼きます。冷蔵庫で冷やします。
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7
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チョコムースの材料を準備します。
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8
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粉ゼラチンに水１大さじを入れておきます。
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9
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牛乳をレンジで60°Cくらいまで加熱します。ゲル状になったゼラチンを牛乳に溶かします。
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10
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⑨をお湯で溶けたチョコラートに入れて、よく混ぜます。
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11
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砂糖を入れて、生クリームを８分まで泡立てます。
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12
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クリームを少し冷やした⑩に入れて、よく混ぜます。
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冷やしたバナナスフレケーキにムースフィルムをつきます。
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14
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チョコムースを入れて、スライスしたバナナを加えて、チョコムースをもっと入れます。
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冷蔵庫に入れます。
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ムースケーキは固まったら、ココアパウダーを振りかけます。
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17
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チョコクリームとバナナなどを飾ります。
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コツ・ポイント
バナナスフレケーキは実際水切りヨーグルトを使いたいのに、間違ったタイプのヨーグルトを買いました。水切りヨーグルトを使う場合は、薄力粉と片栗粉の量を減らしたほうがいいと思います。
このレシピの生い立ち
チョコとバナナのコンビは友達の大好物です。この二つ味を絡めて、ふわふわのケーキを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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