’17 バジルソース　（ジェノベーゼ）

バジルの葉は茎から外してよく洗い水気を取る。（水気があるとソースが日持ちしない）

にんにくは皮を剥き半分に切っておく。

火をつけないフライパンにバージンオイル100ccくらいを入れてにんにく鷹の爪を入れる。弱火で煎り香りが出たら火を止める

フードプロセッサーにバジルの葉にんにくオイルなどを入れ細かくする。（オイルは必ず冷たくしておくこと。）

ミキサーに変更しました。

残りのオイルを入れて混ぜる。
バジルの葉は３回に分けて混ぜる。
アンチョビも混ぜる。ガーッと混ぜてよい。

ザッと混ぜたら出来上がり！

保存ビンなどに移して冷蔵庫で保存。１週間は大丈夫！

パスタは適当なものを用意してボールの中で絡める。（ソース適量で・・）

2009今年もたくさん芽がでています。楽しみです。毎年買った種と前年獲れた種をたくさん蒔きます。ミントもローズマリーも♡

2009年バージョン

パルメザンチーズをたっぷり掛けていただきます。
おいしいですよ♡

ちぎったバジルの茎はにんにくとオイル漬けにしました。香りが移ったらお料理やドレッシングに使います。

４度目の収穫をしました。今回は松の実ではなくておつまみ用のカシューナッツで作ってみました。
食べやすくて美味しかった♡

2016年、進化して畑を借りてバジルを育てています。今年はお天気も上々☀豊作で、たくさん収穫しています♡