裏ワザ☆生グリンピースの冷凍保存＆ゆで方

Name: 裏ワザ☆生グリンピースの冷凍保存＆ゆで方
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: グリンピース 適量; 塩 水1リットルにつき小さじ1/2; 重曹（なくても可） 水1リットルにつきひとつまみ

Description

生のグリンピースはそのまま冷凍できます！必要な分だけ、シワなくぷりっとゆでておけばいろんな料理に使えますよ！

＊実月＊

材料（作りやすい分量）

グリンピース

適量

塩

水1リットルにつき小さじ1/2

重曹（なくても可）

水1リットルにつきひとつまみ

作り方

1

★保存★
さやから出したグリンピースはそのまま冷凍する。
2

★ゆで方★
生、または冷凍のままのグリンピースはいったん水で洗う。
3

たっぷりの水から茹で、沸騰したら1分程度放置→ざるに上げる。（あくが取れます）
4

豆がしっかり水にかぶる程度の水と塩・重曹を入れ、茹でる。
5

沸騰したら、弱火にして柔らかくなるまで（20分程度）弱火で煮る。
6

そのまま冷めるまで放置。
7

コツ・ポイント

豆は急激な温度変化でしわになります。ゆであがってもそのまま放置して冷ますと皺泣く仕上がります。
重曹はなくても可。色鮮やかに仕上がります。ほかの料理や掃除にも使えて便利。1箱100円もしないと思うので、購入してもいいかも。

このレシピの生い立ち

5月に大量に実家から送られてくるグリンピース。いったん冷凍した豆を水煮にしておけば、2〜3日は冷蔵庫で保存可。少しずつ使えて便利なので、レシピUPしました。

レシピID : 6800267 公開日 : 22/04/03 更新日 : 23/05/24

このレシピの作者

＊実月＊

「賢く買って、賢く調理する」をテーマに、シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめるレシピを公開中。お野菜たっぷりだけど、ごはんが進む満腹おかずが好き。お菓子は簡単＆至福は譲れない。アレンジ可能な汎用性の高いレシピを心がけています。

☆チョコかじりながらプリンの海に溺れたいくらい甘いもの中毒なのに、綺麗な体型を目指す３児(8.4.1)ママ
食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数