ショコラチーズケーキ
マルサンパントリー
作り方
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1
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ボウルに常温に戻したクリームチーズとサワークリームを入れ、柔らかく混ぜます
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2
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グラニュー糖、溶きほぐした全卵を順に加えよく混ぜます
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3
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別のボウルにチョコレートを入れ沸騰させた生クリームを加え溶かします
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4
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【２】に【３】を加えて混ぜます
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5
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生地を一度こします
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6
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型に流し入れ、160℃で25~30分程湯せん焼きにします (天板に1㎝程度の湯を入れます)
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7
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その間にガナッシュを作ります チョコレートをボウルに入れて軽く溶かします
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8
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鍋に生クリームと水あめを入れて沸騰するまで温めます
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9
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モルトパフとオレンジキュラソを加えゆっくりと混ぜます
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10
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焼き上がったら型にはめたまま熱を取り、先ほど作ったガナッシュを流し入れて冷やし固めます
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11
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固まったら、型から外し、飾りにコーティング用のホワイトチョコレートで仕上げます
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コツ・ポイント
一度生地を漉すことで、よりなめらかな口あたりに仕上がります。
冷蔵で3日程度が食べごろです♪
冷蔵で3日程度が食べごろです♪
このレシピの生い立ち
バレンタインにぴったりなお菓子を作りたかったから
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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マルサンパントリー
