長芋とカニかまのだし煮
Description
長芋のクセが気にならない煮物です。サッと出来て、冷やして食べても美味しいので、夏バテ対策にももってこいです！
Bettyのｷｯﾁﾝ
作り方
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1
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長芋は皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。ボウルに入れ、塩(下処理用)をふって全体を混ぜ、水洗いして、水気を切る。
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2
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カニかまは、1cm位に切る。
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4
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沸騰したら、ふきこぼれない程度の火加減にして、5分位煮たら、出来上がり。
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5
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つくれぽ(2021.10.7)あゆたっくんさん、ありがとうございます♡チンゲン菜で彩りも栄養価もアップして美味しそう☆
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つくれぽ(2022.9.12)ぐりtoぐらさん、ありがとうございます♡彩りも◎、長芋の切り方美味しそう♡真似してみます！
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つくれぽ(2023.1.6)ぐりtoぐらさんありがとうございます♡カニカマなくても美味しいですね！白と緑がとてもキレイ☆
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つくれぽ(2022.11.14)ぐりtoぐらさん、レポし忘れのご報告がこんなに嬉しいとは!!いつもありがとうございます♡
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9
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つくれぽ(2023.10.25)のんのこ日和さんいつもありがとうございます♡きれいに煮えててとても美味しそうです^^
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つくれぽ(2023.11.22)E吉☆さん、ありがとうございます♡なんだこの幅広なかにかまは！めっちゃ美味しそう！！！
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だし煮検索1位(2023.11.24現在)になりました！検索していただいたみなさん、ありがとうございます^^
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コツ・ポイント
長芋は滑りやすいので、皮を剥くとき、切るとき、気をつけてください。
下処理(塩をふって全体を混ぜて水洗い)をすることで、アクと余分なヌメリを落とせます。
カニかまから塩分が出るので、調味する塩の量で加減して調整してください。
下処理(塩をふって全体を混ぜて水洗い)をすることで、アクと余分なヌメリを落とせます。
カニかまから塩分が出るので、調味する塩の量で加減して調整してください。
このレシピの生い立ち
長芋があまり得意でない私…
病院で献立を立ててた時代に出会った料理です。
火を通せば、めっちゃ食べれる！と気付けた衝撃の１品です。
当時の味を思い出しながら、レシピ化しました。
病院で献立を立ててた時代に出会った料理です。
火を通せば、めっちゃ食べれる！と気付けた衝撃の１品です。
当時の味を思い出しながら、レシピ化しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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