紫蘇ジュース2021氷砂糖版
kaoooooo
作り方
-
-
1
-
スーパーで売っている紫蘇の葉一袋（約300g）をザブザブ洗います。
-
-
-
2
-
4リットルお湯を沸かし、沸騰しはじめたら洗い上がった紫蘇を投入します。
すぐに色が変わりますが、5分くらい煮出しました。
-
-
-
3
-
葉から赤みが抜けたら、ザルにあげます。勿体無いからエキスをギュッと絞り、そのエキスは鍋へ戻します。
-
-
-
4
-
氷砂糖は砂糖よりも純度が高い上に摂取すると、セロトニンが生成されるらしく、今回はこちらを使ってみました！
-
-
-
5
-
氷砂糖が溶けるのに時間がかかりますが、きっちり溶け切らないままでも問題ないので、次にクエン酸20gを入れて
かき混ぜます
-
-
-
6
-
熱いうちに、コーヒドリッパーとコーヒーフィルターで濾してボトルに詰めます。セリアのボトルは100℃までOKです
-
-
-
7
-
職場の人に配る際は、製造年月日をラベルにして渡してます！
-
コツ・ポイント
毎週末レシピを少しずつ変えて作ってます。
熱い夏を乗り切る為の紫蘇仕事です。
私の自己満足に付き合って、飲んでくれる周りに感謝！！
熱い夏を乗り切る為の紫蘇仕事です。
私の自己満足に付き合って、飲んでくれる周りに感謝！！
このレシピの生い立ち
夏の京都といえば！紫蘇ジュース！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kaoooooo
