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大葉でさっぱり！ゴーヤの肉詰め

大葉でさっぱり！ゴーヤの肉詰めの画像

Description

苦いゴーヤも大葉を入れてさっぱり食べられます！今回は豚ひき肉で作りましたが、鶏ひき肉でも◎

材料 （8個分）

ゴーヤ
半分くらい
片栗粉
小さじ1
豚ひき肉
100g
玉ねぎ
50g
大葉
3〜4枚
お麩
砕いて大さじ1くらい
塩コショウ
適宜
★酒
大さじ1/2
★みりん
大さじ1/2
★醤油
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤは1.5cmの輪切りにし、中のワタを取り除いて片栗粉を振っておく。
    ※苦いのが苦手な方はは湯通しして下さい。

  2. 2

    ボウルにひき肉、みじん切りにした玉ねぎと大葉を入れ、塩コショウ、お麩を砕いて入れよくこねる。

  3. 3

    ゴーヤに②を詰める。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをひいてゴーヤの肉の面積が大きい方を下にして並べて着火(中火)！

  5. 5

    2分〜2分半ほど焼いて裏返す。
    ※綺麗な焼き色がついていればOK！

  6. 6

    1分ほど焼いた後★のタレを入れて蓋をして2分蒸し焼きにする。

  7. 7

    蓋を開けて残ったタレとよく絡めて完成♡

コツ・ポイント

ひき肉は豚でも鶏でも何でもOK！お肉を少なめにしたい場合は豆腐でかさ増ししても◎
肉だねにはパン粉の代わりにお麩を砕いて入れました。

このレシピの生い立ち

大好きなゴーヤをたっぷり食べたくて作りました。大葉でさっぱりしているので、暑い日でもモリモリ食べられます(^O^)
レシピID : 6815701 公開日 : 21/06/05 更新日 : 21/06/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年8月30日
写真
ホネヌキゾンビ
初ゴーヤ肉詰め美味しくいただきました☺︎
#ゴーヤ
2021年8月6日
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まりゆりひろこ
ゴーヤの肉詰め始めて作りました。黄色くなってたから苦味も無く美味しかったです🎶
#ゴーヤが好きになる
2021年8月2日
写真
M順コ
しっかり焼いたので焦げました^^;タネが硬めで食べ応えあり。美味しいです。オットも同感、レパートリーに決定デス！
#コクあり
2021年7月14日
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initium
お弁当に入れても美味しく頂きました(*^^*)
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( )
めりず
大葉でさっぱり！ゴーヤの肉詰め
by めりず