ベーコン巻き．おから入りロールキャベツ

レンコンは皮をむき、水につけて、大きめのに切ります。こんにゃくは、たっぷりのお湯で茹でます。大きめ（レンコンと同じくらい）の大きさに切ります。

キャベツは軸の固い部分を平らにそぎ、たっぷりのお湯で茹でます。

ベーコン４枚は長く、半分に切ります。

ベーコン１枚を、0.5㎝位の角きりにします。おからとヨーグルトをボウルに入れ混ぜあわせます。次に、ベーコンとひき肉を加え、混ぜます。塩とこしょうで味つけをします

フードプロセッサで、れんこんをひとまわし、こんにゃくを入れ、粗みじん切りにします。

（５）と（６）をあわせ、よく混ぜて、８個区切りをつけます。

（４）の鍋に入れ、煮たつまで強火で、中火で１０分位煮込みます。爪楊枝をとり、器に盛りつけスープもかけます。（スープも美味しいですよ）

＜残ったら？＞
ロールキャベツのたねとキャベツが少し残れば、ミニハンバーグができます。

キャベツをしっかり絞り、ロールキャベツのたねといっしょに混ぜあわせ、塩とこしょうを軽くふり、丸いかたちにします。両面を焼き、冷やしてラップに包み、次の朝、レンジで加熱します。トマトケチャップ、中農ソース、隠しにしょうゆをちょっと足して～どうぞ！