青唐辛子のポテトサラダ 発酵玉葱
Description
青唐辛子の香りが素敵なポテトサラダ。
塩漬けにした青唐辛子は辛さが抑えられて食べやすくなっています。
塩漬けにした青唐辛子は辛さが抑えられて食べやすくなっています。
guzavie
材料
2個
塩
1つまみ
酢
小匙1杯
発酵玉葱 レシピID : 6341676
水気をよく切って大匙2杯位
1個
2枚
胡椒
少々
塩蔵青唐辛子 レシピID : 4660460
1～2本
マヨネーズ
おまかせ（無くてもor大匙1杯～)
作り方
-
-
1
-
じゃがいもは洗って皮にナイフで×印をつけて、蒸す、茹でる、レンジ等で柔らかくします。
-
-
-
2
-
竹串が通ったら、ペーパータオルで皮を剥きます。
冷めないうちに、塩と酢で下味をつけてマッシャーで潰します。
-
-
-
3
-
ポテトが冷めたら発酵玉葱を混ぜ、茹で玉子を潰しながら混ぜ、1㎝角に切ったハムも入れます。
-
-
-
4
-
塩漬けにした青唐辛子の輪切りを入れます。
塩分と、唐辛子の辛さに注意。
-
-
-
5
-
味を見ながらマヨネーズを入れて完成です。
（マヨネーズが無くても成立します。）
-
-
-
6
-
発酵玉葱だけのポテトサラダ。
レシピID : 6376393
-
-
-
7
-
ゴーヤとザワークラウトのポテトサラダ。
レシピID : 6713375
-
-
-
8
-
マヨ無し コラトゥーラポテトサラダ 発酵玉葱。
レシピID : 7167750
-
-
-
9
-
青唐辛子ポテサラサンドイッチ。
胡桃、カマンベールチーズ、トマト。
レシピID : 6885739
-
コツ・ポイント
普通激辛でなければ、唐辛子は1週間位の塩漬けでかなり辛味は弱くなっています。
辛い場合は種を取ると弱まります。
辛い場合は種を取ると弱まります。
このレシピの生い立ち
青唐辛子の香りのポテトサラダは、暑い夏に最高です。
以前、ポテサラ問題の時に初めて発酵玉葱を使って作ってみました。手間が減り、簡単に味が決まります。◎
以前、ポテサラ問題の時に初めて発酵玉葱を使って作ってみました。手間が減り、簡単に味が決まります。◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
guzavie
