生ゴーヤとザワークラウトのポテトサラダ
Description
乳酸発酵野菜を使うと少ない調味料でも味が決まります。
生のゴーヤのシャリシャリとした食感が爽やかです。
生のゴーヤのシャリシャリとした食感が爽やかです。
guzavie
材料
中2個
ザワークラウト レシピID : 6154562（発酵玉葱等でも）
大匙山2杯
大1/8本位～好きなだけ
酢
小匙1杯
塩
2つまみ
1/2枚（無くても）
マヨネーズ
好きなだけ（無くても）
胡椒
少々
作り方
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1
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頭が尖がっているタケノコキャベツ、葉が薄い、柔らかいキャベツです。
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2
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１で作った千切りのザワークラウトを使います。
使う分の水気を軽く切り、長すぎるので、粗く切ります。
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3
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ゴーヤのワタをきれいに速く取る方法。
レシピID : 6866029
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4
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ゴーヤはワタを取り、8㎜の厚さに切ってから薄切りにします。
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5
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ハムも同様に8㎜角に切ります。
じゃがいもは丸ごと蒸しました。ナイフで切れ目をつけておくと皮を剥くのが簡単です。
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6
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じゃがいもは熱いうちにマッシャーで潰し、酢と塩を混ぜます。
完全に冷めたらザワークラウトを混ぜます。
味見をします。
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7
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ハムとゴーヤを入れ、マヨネーズを入れて混ぜ、納得した味になったら胡椒を振ります。
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8
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発酵玉葱だけのポテトサラダ。
ポテサラ問題の時に簡単に作ってみました。
レシピID : 6376393
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9
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これは生のゴーヤのミックスサンドイッチです。
レシピID : 6860060
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10
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香りの良い青唐辛子のポテトサラダ。
レシピID : 6825884
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11
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マヨ無し コラトゥーラポテトサラダ 発酵玉葱。
レシピID : 7167750
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
青唐辛子のポテトサラダを作るつもりでしたが、途中で気が変わり、最近気に入っているゴーヤになりました。
とても美味しかったので満足です。☆
とても美味しかったので満足です。☆
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