ホクホク♪ 新じゃがのグラタン
クマソバ
作り方
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1
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クマソバストックのポトフを使います。
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2
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新じゃがは、皮をむかずに、たわしなどで土をきれいに落として、一口大に切ります。
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4
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熱したフライパンに油を入れ、弱火でベーコンを炒めます。軽く色づいたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで焦がさずに炒めます。
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5
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4にじゃがいもを入れ、料理酒を加えて混ぜ、蓋をし、弱火のまま3分ほど蒸し焼きにします。
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6
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5にバターを入れて全体になじませたら、小麦粉を入れて混ぜます。中火にして、牛乳を3回に分けて入れます。
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7
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6のコツ：牛乳を1回入れる度にブクブクと沸くまでしっかり火を入れると、ダマになりにくく、なめらかなソースになります♪
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8
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6のダマがなくなったら、クマソバポトフを入れます（中火）。味を確認し、ポトフで調整します。
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9
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8を耐熱容器に移し、チーズとパン粉をかけ、オーブントースターでうっすら焦げ目をつけて（10～15分）完成です♪
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10
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ID k384
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コツ・ポイント
◇ベシャメルソースは、バター・小麦粉・牛乳だけで作るとダマになりやすいので、野菜などと一緒に作ると扱いやすいです。
◇お好みで、マッシュルームなどのきのこを入れても◎。
◇お好みで、マッシュルームなどのきのこを入れても◎。
このレシピの生い立ち
クマソバポトフのアレンジレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クマソバ
