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下準備◎そら豆は実を取り出し、豆の黒い部分の反対側に2ミリ程度切り込みを入れる。◎鍋に水1リットルに塩を大さじ1
加えて沸騰させる。◎ベーコンは食べやすい大きさに切る。◎にんにくは芽を取り除き、薄くスライスする。
沸騰したお湯でそら豆を3分程度茹でて、あら熱がとれたらお好みで薄皮を剥く。
フライパンにバターまたはマーガリンを溶かし、中火でにんにくをこんがり炒めたら取り出す。
ベーコンをカリカリになるまで炒めたら、下準備したそらまめを加える。
鷹の爪.鶏ガラスープの素を加えてさっと炒めたら、塩コショウで味を調える。
お皿に盛り付け、炒めたにんにくを散らす。